تهیه سوهان کنجدی با سه قلم مواد - عینک بانوان

به گزارش عینک بانوان، . دانه کنجد یکی از قدیمی ترین گیاهان روغنی در جهان محسوب می گردد و ارزش غذایی بسیار بالایی دارد. دانه کنجد یک منبع عالی از مس است و بعلاوه یک ضد التهاب و آنتی اکسیدان قوی است که علائم و درد را کاهش می دهد.

سوهان کنجدی یکی از میان وعده های بسیار کامل و خوشمزه است که می توانید با 3 قلم مواد به راحتی در خانه تهیه کنید. برای تهیه سوهان کنجدی احتیاج به شکر کاراملی شده و کنجد و کمی کره دارید. بهتر است کره را حذف نکنید زیرا باعث بافت ترد و نرم این سوهان می گردد. می توانید به دلخواه از پسته خلالی شده نیز برای این سوهان بهره ببرید و آن را تبدیل به یک تغذیه کامل و مقوی کنید. با عینک بانوان همراه باشید تا طرز تهیه سوهان کنجدی را یاد بگیرید.

مواد لازم برای تهیه سوهان کنجدی

• شکر 1 پیمانه
• کره 25 گرم
• کنجد 1 پیمانه

طرز تهیه سوهان کنجدی

مرحله اول

ابتدا باید از یک قابلمه نچسب بهره ببرید و شکر را داخل آن بریزید و روی حرارت میانه قرار دهید. بعد از 1 الی 2 دقیقه می بینید که شکر در حال آب شدن است. باید در این زمان مدام آن را هم بزنید. شکر ها بعد از هم زدن گلوله می شوند ولی اصلا نگران این موضوع نباشید.

مرحله دوم

حرارت را اصلا زیاد و کم نکنید و با همان حرارتی که از اول قابلمه را روی آن قرار دادید بگذارید تا بماند. صبر کنید تا شکر کاراملی رنگ و به رنگ قهوه ای خوش رنگ در بیاید. حتما در طول کاراملی شدن مواد چسبیده به دیواره را جدا کنید تا همگی آب شوند.

مرحله سوم

وقتی تمام گلوله های شکر ذوب شدند باید کره را اضافه کنید. دقت کنید اگر گلوله ای داخل قابلمه است با پشت قاشق فشار دهید تا آب گردد. اگر یک تکه شکر آب نشده داخل سوهان بماند خراب می گردد. کره را اضافه کنید و تند هم بزنید تا کره به خورد مواد برود. بعد باید کنجد بوداده را اضافه کنید و سریع هم بزنید. اگر به دستور شیرینی های خانگی علاقه دارید کیک کدو حلوایی را به سادگی بپزید را بخوانید.

مرحله چهارم

وقتی بعد از افزودن کنجد مواد داخل قابلمه جمع شد باید یک سینی رویی یا آلومینیومی را در کنار دست خود فرار دهید و کف آن را از قبل با کمی کره چرب کنید. مواد را داخل سینی پهن کنید و کمی خلال پسته روی آن بریزید و با گوشتکوب دستی خوب بکوبید تا سوهان نازک گردد. بعد سریع با چاقو یا پیتزا بُر برش بزنید و از روی سینی جدا کنید.

نکات کلیدی در تهیه سوهان کنجدی

• در تهیه سوهان کنجدی باید سرعت عمل زیادی داشته باشید وگرنه سوهان سریع خشک می گردد.
• از سینی استیل نمی توانید بهره ببرید مگر اینکه داخل آن فویل قرار دهید.
• اگر کنجد بو داده ندارید باید نیم ساعت روی شعله کم تفت دهید تا بوی خامی آن از بین برود و عطر آن بلند گردد.

پیشنهاد مطالعه: برای تماشا دستورهای بیشتر از نان خانگی تهیه نان شیرمال فوری، بدون فر را بخوانید.