مشخصات یک مرغ ایده آل! - عینک بانوان

به گزارش عینک بانوان، مرغ یکی از پرمصرف ترین گوشت ها در رژیم تغذیه ای ماست و هر خانواده ای به روش خاص خود گوشت مرغ می خرد، یکی از مغازه، یکی از فروشگاه های زنجیره ای و... از هر طریقی که مرغ می خرید باید بتوانید سلامت آن را تشخیص دهید. این روش ها به شما یاری خواهد نمود.

مشخصات یک مرغ ایده آل!

مرغ یکی از پرمصرف ترین گوشت ها در رژیم تغذیه ای ماست و هر خانواده ای به روش خاص خود گوشت مرغ می خرد، یکی از مغازه، یکی از فروشگاه های زنجیره ای و... از هر طریقی که مرغ می خرید باید بتوانید سلامت آن را تشخیص دهید. این روش ها به شما یاری خواهد نمود.

همه ما با بوی مرغ آشنا هستیم. گوشت مرغ باید بوی طبیعی خودش را داشته باشد. اگر یک وقت احساس کردید بوی مرغ غیر طبیعی است به هیچ نام آن را نخرید. بوی بد نشانه فاسد بودن گوشت است.

ایده آل این است که مرغ محلی را از آشنای مزرعه دار خریداری کنید. مرغی که نه هورمون دارد نه هیچ داروی مضر دیگری اما می دانید که در زندگی امروزی این چیزها مثل خواب و رویا می ماند. تمام مرغ هایی که ما مصرف می کنیم با هورمون ها و داروهای مختلف پرورش پیدا نموده اند. بخش زیادی از این مواد در پوست و کبد یا همان جگر مرغ ذخیره می شوند. پس بهتر است بگویید فروشنده پوست مرغ را از همان ابتدا بکند و جگر آن را دور بیندازد.

برخی از فروشنده ها مرغ هایی را می فروشند که درست ذبح نشده اند. این مرغ ها معمولا روی گوشت شان اثر ضرب دیدگی و خون مردگی وجود دارد. اگر روی گوشت مرغی این آثار را دیدید می توانید مطمئن باشید که در شرایط مناسبی کشته نشده. این مرغ ها به احتمال زیاد آلودگی میکروبی هم دارند.

پوست مرغ هم یکی از عوامل شناخت گوشت خوب است. پوست مرغ باید به طور یکنواخت روی گوشت کشیده شده باشد و پارگی یا علائم غیرمعمول نداشته باشد. رنگ پوست مرغ باید یکنواخت و روشن باشد و زیر پوست آن نباید اثر خونریزی دیده گردد.

اگر گوشت مرغ بسته بندی شده را از فروشگاه های معتبر و زنجیره ای خریداری کنید می توانید مطمئن باشید که گوشت سالمی خریداری نموده اید. خوبی خرید کردن از فروشگاه های نام و رسم دار این است که می توانید تاریخ فراوری و انقضا را هم روی بسته بندی ببینید و بعد از این که مطمئن شدید گوشت سالم است آن را خریداری کنید.

گوشت مرغ باید کاملا سفیدرنگ باشد. ران مرغ معمولا کمی به صورتی نزدیک می گردد اما گوشت سینه مرغ باید کاملا سفت و برجسته از زیر پوست معلوم شده و رنگ آن سفید روشن باشد. هرچه رنگ گوشت تیره تر باشد نشان می دهد که گوشت کهنه است. هر رنگ غیرعادی گوشت می تواند در نتیجه بیماری باشد.

منبع:سلامت نیوز

ارسال به وسیله کاربر محترم سایت :arjmand

/ج